NUESTRAS MANZANAS
Hace 35 años plantamos los primeros manzanos y desde entonces hemos ido introduciendo nuevos árboles. Hoy en día tenemos alrededor de 2006 manzanos en los terrenos de nuestro caserío.
El 100% de nuestras sidras, zumos y vinagres son elaborados con nuestras propias manzanas.
El 100% de nuestras sidras, zumos y vinagres son elaborados con nuestras propias manzanas.
Desde el principio tuvimos claro que todos nuestros manzanares y nuestros procedimientos de trabajo serían ecológicos. En aquellos tiempos de los inicios, el cultivo ecológico no era muy usual, pero era como queríamos hacer las cosas, bien y con respeto.
Estamos convencidos que el tiempo nos ha dado la razón.
Los procedimientos ecológicos son una forma de entender la vida y la naturaleza, y nos preparamos para ello recibiendo toda la formación técnica necesaria.
Los procedimientos ecológicos son una forma de entender la vida y la naturaleza, y nos preparamos para ello recibiendo toda la formación técnica necesaria.
En nuestro manzanar actualmente cultivamos alrededor de 30 tipos diferentes de manzanas de Euskal Herria.
Hemos llevado a cabo un lento y elaborado proceso de selección para alcanzar la característica complejidad de nuestra sidra, utilizando la combinación de determinados tipos de manzanas. Tres grandes grupos resultantes de nuestra mezcla: Ácidos, amargos y neutros.
Nuestro objetivo es ofrecer con nuestros productos la máxima calidad y
el mayor número de cualidades propias
de la manera más natural posible.
